Tugas Mandiri 14

 Identifikasi Potensi Simbiosis di Lingkungan Sekitar

1. Lokasi Pengamatan

Lokasi: Lingkungan pabrik tahu skala kecil di area pemukiman (UMKM pangan)
Metode: Observasi langsung

Lingkungan pengamatan merupakan kawasan pemukiman yang terdapat beberapa aktivitas usaha kecil seperti pabrik tahu, peternak kecil, dan usaha kebun/pertanian skala rumah tangga.

2. Identifikasi Masalah Limbah Utama

Berdasarkan hasil pengamatan, pabrik tahu menghasilkan beberapa jenis limbah yang muncul secara rutin setiap hari. Sebagian limbah telah dimanfaatkan melalui mekanisme simbiosis sederhana, namun masih terdapat limbah yang belum dikelola secara optimal dan berpotensi mencemari lingkungan.

Inventarisasi dan Karakteristik Limbah

Jenis Limbah	Sumber	Perkiraan Volume	Kondisi Saat Ini
Ampas tahu (okara)	Proses penyaringan sari kedelai	±50–70 kg/hari	Dijual secara rutin kepada peternak lokal
Air limbah tahu	Proses pencucian & perebusan	±1–2 m³/hari	Dibuang ke saluran air
Abu sisa pembakaran	Tungku kayu bakar	±5–10 kg/hari	Ditumpuk/dibuang di sekitar tungku

3. Perancangan Simbiosis Sederhana

Ide Simbiosis 1

Ampas tahu → Peternak ternak lokal
Ampas tahu dikumpulkan dan dijual secara rutin kepada peternak lokal sebagai bahan campuran pakan ternak (sapi, kambing, atau bebek).

Ide Simbiosis 2

Air limbah tahu → Kebun atau tanaman non-pangan
Air limbah difermentasi sederhana lalu digunakan sebagai pupuk cair untuk tanaman hias atau tanaman keras.

Ide Simbiosis 3

Abu kayu bakar → Petani/kebun sekitar
Abu kayu digunakan sebagai bahan amelioran tanah atau campuran kompos karena mengandung mineral.

Diagram Simbiosis (Narasi Alur)

Manfaat Penerapan Simbiosis

Manfaat Lingkungan

• Mengurangi volume limbah organik yang dibuang ke lingkungan
• Mengurangi bau dan pencemaran air
• Meningkatkan kebersihan area pabrik

Manfaat Ekonomi

• Mengurangi biaya pembuangan limbah dan menambah pendapatan dari penjualan ampas tahu
• Memberikan bahan pakan/pupuk murah bagi masyarakat sekitar
• Meningkatkan hubungan ekonomi antara UMKM dan komunitas lokal

Kesimpulan

Potensi simbiosis industri pada skala mikro dapat diterapkan dengan mudah di lingkungan pabrik tahu. Limbah yang sebelumnya dianggap tidak berguna dapat dimanfaatkan sebagai sumber daya bagi pelaku usaha atau masyarakat sekitar, sehingga mendukung prinsip ekologi industri dan ekonomi sirkular pada tingkat komunitas.